料理

繊細な四季の移ろいをひと皿
和の情緒に語らいもはずむ
懐石料理
四季の彩りを愛でる風雅な懐石料理。
海・山の豊かな幸をお部屋で
ごゆっくりご賞味いただけます。
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月替わりの夕食は、春は筍、夏は鱧、秋は松茸、冬は寒鰤など、四季の旬の味覚を目で舌で存分にご堪能いただける懐石料理。食事を通して古都・鎌倉の四季を感じていただけるよう、器や盛付にも心を込めてお作りしております。
お食事開始時間
お部屋食 18:00 / 18:30 / 19:00
秋のお献立(一例)
先 付 | 焼茄子煮凍り・雲丹・大根奉書巻き |
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前 菜 | 海老琥珀寄せ・ゴーヤ志めじ酒盗和え・姫さざえ旨煮・蒸し鳥わさび海苔挟み・サーモン錦糸寿司 |
椀盛り | 蟹玉子豆富・鯛道明寺蒸し・エリンギ |
造 り | 季節の造り盛り合わせ・妻物一式 |
焼 物 | かますずんだ味噌焼き・栗渋皮煮・薩摩芋カステラ |
煮 物 | 秋刀魚山椒煮・大根・南瓜・石垣里芋 |
中 皿 | ローストビーフ・とまと・アボカド・焼き林檎 |
進 肴 | 蕎麦寿司・穴子・蟹・椎茸・いぶりがっこ・寄せパプリカ |
食 事 | 白飯・赤出汁・香の物 |
水菓子 | メロン・おはぎ・洋梨ワインゼリー寄せ |
※献立は季節や仕入状況により変わります。
※お食事の最終開始時間が19:00となりますので、チェックインがそれ以降となる場合は予めご連絡ください。
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お子様向け夕食
幼児、未就学児のお子様には和洋折衷の
お弁当(デザート付)をお作りいたします。1名様 : 3,500円
※小学生以上のお子様
(大人料金の70%でご予約の場合)
には品数少なめの懐石料理をご提供いたします
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香ばしい焼魚、ふっくら焼き上げた卵焼き―
旅の朝は、栄養満点の和定食で一日のスタートを。
緑の庭園に面したお食事処で、ごゆっくりお愉しみください。食後はラウンジにてセルフコーヒーもご用意しております。
※朝食はお子様も大人と同じお料理を提供いたします。お食事開始時間
会場食 8:00 / 8:30

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コーヒーサービス
洋館ラウンジにて
モーニングコーヒーをご用意して
おります。提供時間 7:30~10:00